اكتشفي طريقة مبتكرة لتحضير المسقعة بالبشاميل لجوزك وأولادك!

مكونات المسقعة

لتحضير المسقعة بالبشاميل، تحتاج إلى المكونات التالية:

• لتحضير المسقعة:

  • 2 حبة باذنجان كبيرة
  • 1 كيلو لحم مفروم
  • 2 حبة طماطم
  • بصلة كبيرة مفرومة
  • ملح وفلفل حسب الرغبة

• لتحضير البشاميل:

  • 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
  • 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
  • 3 أكواب من الحليب
  • ملح وفلفل وجوزة الطيب (اختياري)

خطوات التحضير

1. تحضير الباذنجان:

   • قم بتقطيع الباذنجان إلى شرائح ورش الملح ليمتص الرطوبة. اتركه لمدة 30 دقيقة ثم اغسله وجففه.

2. قلي الباذنجان:

   • اقلي شرائح الباذنجان في زيت ساخن حتى تكتسب لونًا ذهبيًا. ثم ضعها على ورق ماص.

3. تحضير اللحم المفروم:

   • في مقلاة، سخن الزيت على نار متوسطة، ثم أضف البصل والثوم حتى يذبل. ثم أضف اللحم المفروم واطبخه حتى يتحول لونه.

4. إعداد صلصة البشاميل:

   • في وعاء على النار، اذب الزبدة، ثم أضف الدقيق مع التحريك المستمر. بعد دقيقتين، أضف الحليب تدريجياً مع التحريك حتى تحصل على قوام كريمي.

5. تجميع الطبق:

   • في صينية، ضع طبقة من الباذنجان، ثم اللحم المفروم، ثم طبقة أخرى من الباذنجان، وأخيراً صب صلصة البشاميل فوقه.

6. الطهي:

   • أدخل الصينية في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يتحمر الوجه.

نصائح للتقديم

• تنويع المكونات: يمكن إضافة مكعبات من البطاطس أو الكوسا مع الباذنجان لتعزيز النكهة.
• الأعشاب والتوابل: استخدام الأعشاب مثل الريحان أو الزعتر يمكن أن يعطي لمسة جديدة للطبق.

فوائد غذائية للمسقعة

تحتوي المسقعة على مكونات صحية ومغذية مثل:

• الباذنجان: غني بالألياف ومضادات الأكسدة، يساعد على تحسين صحة القلب.
• اللحم المفروم: مصدر جيد للبروتين والحديد، مما يعزز مستويات الطاقة.

بهذه الطريقة، يصبح طبق المسقعة بالبشاميل ليس فقط لذيذًا، بل أيضًا مفيدًا للصحة، مما يجعله خيارًا مفضلًا في المناسبات والوجبات العائلية.