اصنعي الطحينة الأصلية في البيت بربع التكلفة وجاذبية لا تقاوم!

c

تحضير الطحينة في المنزل هو خيار سهل واقتصادي، يمنحك نكهة تشبه الطحينة الجاهزة تمامًا. يمكن تنفيذ هذا الإعداد بخطوات بسيطة ومكونات متاحة في كل منزل.

مكونات الطحينة

لصنع الطحينة في المنزل، أنت بحاجة إلى المكونات التالية:

• سمسم: 1 كوب (محمص قليلًا للحصول على نكهة غنية)
• زيت زيتون أو زيت نباتي: 2-3 ملاعق كبيرة
• ملح: حسب الرغبة

خطوات التحضير

1. تحميص السمسم: ضع السمسم في مقلاة على نار متوسطة، وقم بتحميصه حتى يصبح لونه ذهبيًا. احرص على التحريك باستمرار لتجنب الاحتراق.

2. طحن السمسم: بعد أن يبرد السمسم، استخدم مطحنة التوابل أو الخلاط لطحنه حتى يصبح مسحوقًا ناعمًا.

3. إضافة الزيت والملح: أضف الزيت والملح إلى مسحوق السمسم واستمر في الخلط حتى تحصل على القوام المطلوب. يمكنك إضافة المزيد من الزيت إذا كنت ترغب في طحينة أكثر سيولة.

4. التعبئة والتخزين: ضع الطحينة في وعاء زجاجي محكم، واحفظها في الثلاجة. يمكن أن تبقى صالحة لفترة طويلة إذا تم تخزينها بشكل صحيح.

فوائد الطحينة

تعتبر الطحينة مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية، حيث تحتوي على الفيتامينات والمعادن مثل:

• الكالسيوم: ضروري لصحة العظام.
• المغنيسيوم: يساهم في دعم وظائف الجسم المختلفة.
• البروتينات والأحماض الدهنية الصحية: تعتبر مهمة للحفاظ على الطاقة.

نصائح إضافية

• تعديل النكهة: يمكنك إضافة مكونات إضافية مثل الثوم أو عصير الليمون لتخصيص الطحينة حسب ذوقك.
• استخدامها في أطباق متنوعة: يمكن استخدام الطحينة في السلطات، والتغميسات، وكذلك في وصفات مختلفة مثل الحمص.

مصادر أخرى

• وفقًا لمقال من “Healthline”، فإن تناول الطحينة يمكن أن يسهم في تحسين صحة القلب بسبب احتوائها على الأحماض الدهنية غير المشبعة.
• دراسة من “مركز الأبحاث الغذائية” تشير إلى أن الطحينة تعد مصدرًا ممتازًا لمضادات الأكسدة، مما يساعد في مكافحة الالتهابات.

كل هذه المعلومات تُظهر أن الطحينة ليست مجرد إضافة لذيذة للأطعمة، بل هي أيضًا تضم فوائد صحية قيمة تجعلها خيارًا ممتازًا في مطبخك.